è possibile far sì che la barra laterale dei preferiti
"Hub(........"
resti stickata?
...ok qualcuno potrà dire che basterà cliccare sulla puntina..
ma non è così! Chiudendo Edge e riaprendolo esso tornerà senza barra laterale dei preferiti.

in subordine: è possibile metterla sul lato sx?

A quanto pare entrambe le funzioni non sono applicabili al momento.
Puoi far mostrare una barra dei preferiti al di sotto della barra degli indirizzi dalle impostazioni dell'app, comunque.

Consiglio di inviare un feedback dall'app "Windows Feedback" (con le due richieste in due feedback seprarati) e, se vuoi, riportare il titolo/contenuto dei feedback o condividere il link
(non tutte le versioni di WIndows feedback permette la condivisione dei link al momento) qui, così possiamo votare a favore